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電燉鍋菜譜安利
發表時間:2017-07-28 10:23:55   瀏覽:
?紅燒豬肉蘿卜湯面

材料:白蘿卜 適量,青蔥 適量,去骨豬肩胛肉 500g,橄欖油 2湯匙,醬油  一杯,黑糖 1/4杯 ,五香粉 1/4茶匙,大蒜 3~5瓣,干香菇 5~6朵,干面條 2人份,鹽及黑胡椒 適量,雞高湯 4杯,紹興酒 1/2杯,麻油 2湯匙,肉桂粉 1/4 茶匙,豆瓣醬 適量

 

步驟:

  1. 事前準備工作:將白蘿卜去皮切小塊、用熱高湯泡干香菇(泡軟后可視大小切為一半或1/4。)、大蒜壓成泥、青蔥切成蔥花。

  2. 用植物油熱油鍋(中大火),將豬肉表面煎到焦香,但不用到全熟。豬肉起鍋后就可以移到慢燉鍋里。

  3. 將B組的調味料及白蘿卜、香菇全加入慢燉鍋,用low的火力燉6小時。

  4. 將豬肉先移出慢燉鍋,讓它休息15分鐘,接著用兩只叉子撕成方便入口的塊狀,然后就可以跟面條、白蘿卜、青蔥,再加點湯一起上桌。

  5. 如果還有剩菜,勾芡后變成紅燒豬肉燴飯,也非常好吃呢!

    米酒燉牛肉

    材料:洋蔥 三顆,紅蘿卜 適量,南瓜 適量,牛肉 適量,肉桂粉 1茶匙,月桂葉 4片,橘子皮 兩小片,甘草 2片,八角 1個,醬油膏 約醬油的4倍,米酒淹至食材1/3 高,黑糖 粗略覆蓋鍋內食材表面,醬油 適量,水 與米酒相同,醬油 適量,酒 適量

    步驟:

    1.牛肉切大塊用醃料醃過夜, 起ㄧ熱鍋將牛肉表面煎過

    2.紅蘿卜 洋蔥 南瓜切大塊置于大同電燉鍋內鍋, 放入牛肉, 鹵包和調味料

    3.外鍋兩杯水, 跳起后悶10分鐘 即成
    鮮菇栗子燉雞湯

    材料:雞腿肉+翅膀  一只,干香菇 6朵,栗子 適量,

    洋蔥 半顆,鹽巴 適量

    步驟:

    1.將干香菇先以熱水泡軟

    2.洋蔥切片狀

    3.雞腿肉用溫水沖洗干凈

    4.生栗子殼膜不好剝去,要先滾水稍微汆燙過,就可以輕而易舉的去除殼膜囉~

    5.將去殼膜的栗子沖洗一下備用

    6.取一湯鍋,先將栗子與洋蔥鋪底

    7.再放入香菇

    8.接著雞肉放在最上層

    9.放入約7分滿水

    10.在將內鍋放置于電鍋中,外鍋約6分滿水位燉煮,按下電源即可先做其他料理囉!

    11.忙完其他料理后,打開鍋蓋放入適量鹽巴攪拌一下,熱騰騰的鮮菇栗子燉雞湯完成囉!

     

     

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